Cucciddatu, pane di semola tipico siciliano

Oggi qui la merenda l’abbiamo fatta con il “cucciddatu” (pane di casa di semola rimacinata, buccellato) e la mortazza col pistacchio (mortadella)

Un pane dal sapore e dal profumo meravigliosi che te ne faranno innamorare ❤️

Fare questo pane mi riporta a quando lo facevo insieme alla mia mamma a soli 6 anni…e adesso lo faccio con i miei figli…e riesco a capire finalmente l’emozione che provava la mia mamma nel vedermelo prima fare e poi mangiare.

Si, è vero che mangiano tutto fatto da me,ma il pane è una cosa diversa…vederglielo mangiare è come quando li allattavo ecco  non so perché ma faccio quest’associazione! Dall’altra parte sono rovinata perché mangiano veramente poco fuori e quindi spignatto e spagnotto sempre

Il “cucciddatu” è un pane tipico della Sicilia Orientale, nel catanese è il pane più richiesto. Ha una forma a ciambella che consente anche di condirlo facilmente. Pare sia nato proprio per essere condito. Lo preparavano le “fimmini di casa” per i mariti contadini. Bastava che mettessero anche e solo un filo d’olio e mangiavano da re!

Eccoti ricetta e procedimento di questo pane buonissimo