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Arrosto di vitello con verdure
Oggi ti parlo di un piatto che davvero ti farà innamorare: “L’arrosto di vitello con verdure”! Mamma lo preparava spesso con le patate quando era piccola. Questa versione che ti pr ...
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Coniglio alle mele sfumato con brandy
Questa che ti propongo oggi è una ricetta strepitosa, pensata prima di andare a dormire. Mi sono svegliata con l’obiettivo di andare a comprare gli ingredienti e realizzarlo! Lo immaginavo esat ...
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Pollo al forno con patate e funghi
Il “pollo al forno con patate e funghi” è una ricetta semplicissima e velocissima da preparare! Una variante del solito pollo al forno con patate! I funghi danno ancora più gusto a que ...
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Pane fritto con l’uovo
Questo è un pilastro nelle ricette della mia mamma! Da bambina pensavo fosse una delle cose più buone al mondo insieme alla sua pasta al forno, risotto al forno con funghi e i tortellini in brodo! L ...
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Bocconcini di vitello in brodo con verdure
Io amo le stagioni fredde solo per un motivo: il brodo! Che sia di verdure o di carne, tutto ciò che si può fare in brodo per me è meraviglioso 😂! Oggi quindi ti propongo questi buonissimi ̶ ...
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Zuppa di zucca, patate e funghi
Io e le zuppe, dall’autunno alla primavera, siamo una cosa sola! Ahhh le amo proprio! 🤤 Questa che ti propongo oggi è una “zuppa di zucca, patate e funghi”, molto autunnale, cald ...
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Vellutata di zucca con patate al profumo di salvia
Ottobre ci porta in tavola tantissime cose gustose, come ad esempio la zucca! Veniva considerato il cibo dei poveri, ma i poveri dalla zucca traevano una grandissima varietà di proprietà benefiche! ...
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Involtini di pesce spada ripieni
Prima di parlarti di questo piatto, ti voglio raccontare una leggenda: la leggenda della nascita del pesce spada. Pare che un popolo greco per vendicare la morte di Achille, si buttò in mare lasciand ...
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Cotolette di pollo doppiamente croccanti
Io sono particolarmente legata alla cotoletta in quanto mi ricorda un episodio bello e divertente di Giorgio. A soli sei mesi rubò dal piatto del fratello quattro pezzetti di cotoletta, mettendoli tu ...
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Filetto di vitello in salsa di mirtilli
Questa è una di quelle ricette che ho inventato per far mangiare il filetto di vitello alla mia cavalletta capricciosa. Come al solito lo frego 😂, nel frattempo immagino le sua faccia quando da gr ...
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Filetto di salmone gratinato con patate
Il salmone è un pesce dalle carni molto saporite e ricco di omega-3, vitamine e sali minerali. Si presta ad essere cucinato in vari modi. Io lo preferisco molto semplice, in quanto il suo sapore è g ...
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Calamaro ripieno
Da buona Siciliana amo il pesce fatto in qualsiasi modo, forse non vado matta solo per le acciughe, ma in genere tutto il pesce lo adoro. I molluschi poi non ne parliamo! Oggi ti parlo del calamaro, m ...
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Pollo sabbioso con patate al forno
Il pollo al forno è una di quelle cose che non stanca mai. Un classico intramontabile direi! Le mie cavallette lo adorano in tutti i modi possibili! Soprattutto fritto! Ma si sa, la frittura non è s ...
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Spiedini di cotolette di pollo
Se fare le cotolette in maniera normale ti ha un pò stufato, eccoti un metodo alternativo e se vuoi anche d’effetto per fartele piacere ancora. Questi “spiedini di cotolette di pollo̶ ...
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Orata al cartoccio
L’orata è insieme alla sogliola il pesce che da bambina preferivo, perché privo o quasi di lische. Sapore delicato e carne morbida, si presta a tantissime preparazioni. La utilizzo anche per l ...