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Spaghetti Spicci con pomodorini secchi
Io li chiamo “Spaghetti Spicci”! Il nome di questo piatto dice tutto! Da noi in Sicilia si dice “spiccio/a” quando si indica una cosa veloce da fare. Mai avrei immaginato però che venissero così buoni! Avevo fretta e, come spesso mi capita il g ...
Pizza per fornetto G3 Ferrari
Sei d’accordo con me sul fatto che la pizza è in assoluto il cibo più buono che esista? Se hai cliccato su questa ricetta direi di si! La stavi cercando eh? Eh lo so, ti capisco! Non hai idea di quanto abbia cercato anche io la ricetta perfetta per me. Ho girato ...
Cannoli Siciliani Ricetta e Tutorial
Da Siciliana ti posso scrivere un’enciclopedia sui motivi per cui dovresti provare a fare i cannoli, potrei scrivere un articolo qui lunghissimo veramente! Invece mi limiterò a dirti solamente di guardare il video che ho realizzato per te e di provarci! Se non l ...
Oggi in cucina
30 minuti
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Pasta fresca al forno con mozzarella di bufala e melanzane
Oggi mi tocca parlarti di questo primo spettacolare! E che ci vuoi fare? Son sacrifici 😌 lo so 😂 È uno di quei piatti a cui non riuscirai a dir di no, uno di quelli che ti faranno venire l’acquolina in bocca, che profuma di buono, di casa… Ingredienti semplicissimi…pochi…eppure è così buono che non […] ...
Le più richieste
Per te
Pasta choux – bignè
Quanto amo la “pasta choux – bignè” !!! Non solo perché è buonissima, leggera e poco zuccherata, ma perché mi fa uscire fuori quella pasticcera creativa che c’è in me.
Quando faccio i bignè penso…
10 minuti
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Spaghetti Spicci con pomodorini secchi
10 minuti
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Couscous Fresco
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Brioches col tuppo
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Orata al cartoccio
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Panelle Siciliane
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Pasta fresca al forno con mozzarella di bufala e melanzane
Oggi mi tocca parlarti di questo primo spettacolare! E che ci vuoi fare? Son sacrifici 😌 lo so 😂 È uno di quei piatti a cui non riuscirai a dir di no, uno di quelli che ti faranno venire l’acquolina in bocca, che profuma di buono, di casa… Ingredienti semplicissimi…pochiR ...
Casarecce con panna, pistacchio di Bronte e funghi di ferla
Come avrai visto il pistacchio fa quasi sempre la sua parte nelle mie ricette. Sarà per il fatto che sono Siciliana o perché adoro il pistacchio? Non saprei…😂 Il piatto che sto per proporti è un piatto che mi riporta indietro di qualche anno (circa 20 in realtà 😅 ), quando durante l& ...
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Pasta al ragù siciliano
Quando ero bambina uno degli odori che mi svegliava nelle fredde domeniche d’inverno era quello del “ragù siciliano”. Mamma si alzava alle sei del mattino e iniziava a spignattare. Quell’odore penetrava dentro alle nostre narici in modo così violento che tutte e quattro (so ...
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Involtini di pesce spada ripieni
Prima di parlarti di questo piatto, ti voglio raccontare una leggenda: la leggenda della nascita del pesce spada. Pare che un popolo greco per vendicare la morte di Achille, si buttò in mare lasciandosi annegare. Ma la Dea Teti, madre di Achille, decise di salvarli trasformandoli in pesci, dotandol ...
15 minuti
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Calamaro ripieno
Da buona Siciliana amo il pesce fatto in qualsiasi modo, forse non vado matta solo per le acciughe, ma in genere tutto il pesce lo adoro. I molluschi poi non ne parliamo! Oggi ti parlo del calamaro, mollusco leggendario che per quanto rappresentato a volte come un mostro degli abissi a me fa sempre ...
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Pollo sabbioso con patate al forno
Il pollo al forno è una di quelle cose che non stanca mai. Un classico intramontabile direi! Le mie cavallette lo adorano in tutti i modi possibili! Soprattutto fritto! Ma si sa, la frittura non è sanissima e ai miei bimbi spesso la evito. Quindi per non fargli perdere quel gusto croccante, ho pen ...
