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Pizzolo di Sortino
Sono una siciliana che ha vissuto quasi ovunque nella sua isola e questo girovagare mi ha arricchito in moltissime cose, soprattutto nella cultura culinaria! Oggi infatti ti parlerò di un lievitato b ...
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Linguine con moscardini e canocchie
Ieri avevo voglia di un piatto a base di pesce. Vado dal mio pescivendolo di fiducia e vedo questi moscardini bellissimi insieme alle canocchie dette anche cicale di mare! Non sapevo ancora come combi ...
20 minuti
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Pane senza glutine – gluten free con grano saraceno
La mia amica carissima G. ha sempre difficoltà a trovare un buon pane senza glutine 🤷🏻♀️ Mi ha chiesto quindi di realizzarlo per lei. Ho risposto di si, ma ad una condizione: “DEVI ...
Crostata con Marmellata di arance Bio
Come ti ho raccontato già altre volte, fare la pasta frolla e soprattutto le crostate mi rilassa in un modo esagerato. Il mio amico Michele di Delizie D’Italia lo sa bene e ha pensato di inviar ...
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Ciambellone al caffè – Bundt Cake al caffè
“È primavera, svegliatevi bambine Alle cascine, messere Aprile fa il rubacuor” Così cantava Alberto Rabagliati…bellissima canzone e artista fantastico! “È primavera, sveglia ...
Burger Buns Panini per Hamburger
Ho sempre sognato di fare i panini buoni e morbidi per Hamburger. Ma spesso nelle ricette mancava quel qualcosa in più che li facesse avvicinare veramente a quello che volevo ottenere. Qualche anno f ...
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Pasta ‘Ncasciata o Incaciata
Quante volte hai sbavato davanti alla tv guardando il Commissario Montalbano mentre mangiava questa pasta? Eh si, è quella! La “Pasta ‘Ncasciata o Incaciata” !!!! E se ti dicessi c ...
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Muffin alla Nutella
E poi arriva quel giorno in cui le cavallette mi fanno una richiesta che, prima o poi, sapevo mi avrebbero fatto: “Mamma, ce li fai i muffin con la nutella dentro? Ti prego!!🥺” Ecco, qu ...
1 ora e 30 minuti
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Cucciddatu, pane di semola tipico siciliano
Oggi qui la merenda l’abbiamo fatta con il “cucciddatu” (pane di casa di semola rimacinata, buccellato) e la mortazza col pistacchio (mortadella) Un pane dal sapore e dal profumo meraviglios ...