Pasta Fresca all’uovo

Emanuela

Dicembre 20, 2020

15 minuti

easy

Per circa 500 gr di pasta fresca

Primi

Eccoti qui, in uno dei miei articoli del blog che preferisco!

Quanto amo fare la pasta fresca 😍 e vederla mangiare da chi amo 😍

Ogni volta che la faccio è bellissimo, non mi stanca mai e poi insieme ai bambini è stupendo. Loro decidono la forma o il ripieno, mi aiutano a sfogliare e dare la forma 😍

Insomma è anche un modo per stare insieme facendo qualcosa che gli da tanta soddisfazione!

Poi quando la mangiano la soddisfazione la vedi proprio nelle loro facce 😂 e anche nella mia da mamma che li vede mangiare tutto 😂

Qui sotto trovi la ricetta della “Pasta Fresca all’uovo” e ti accompagno in un piccolo tutorial!

Si perché devi sapere che è veramente facile realizzarla! Quindi, se sei un neofita, niente paura 😘

Per le forme e i ripieni ti consiglio di dare un’occhiata sul resto del blog.

*La dose che trovi è per circa 4/5 persone 😘 il rapporto farina:uova è: 100gr:1uovo

nessuna recensione

Ingredienti

Calcola ingredienti per:

	400gr semola rimacinata
	4 uova

Procedimento

Metti la farina su un piano o in una ciotola , fai un buco nel mezzo e aggiungi le uova. Impasta fino a che il composto sarà liscio e amalgamato bene. Fai riposare per circa 30 minuti avvolto da pellicola trasparente.

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Dopo il riposo il tuo impasto sarà pronto per essere steso...Se lo vuoi stendere con più facilità attendi un'ora! Puoi stenderlo con l'apposita macchina sfogliatrice manuale o a motore, oppure con un mattarello. In entrambi i casi utilizza la semola tra una tirata e l'altra! Ti consiglio di acquistare una sfogliatrice a mano e passarla dai rulli cinque o sei volte. Tenderà a bucarsi e a non essere perfetta nelle prime tirate, ma ripiegala e ritirala, fino ad arrivare allo spessore più sottile!

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