15 minuti
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Ciambellone fragole e panna – Bundt Cake fragole e panna
Quando ho acquistato questo stampo ho pensato proprio a qualcosa per la Festa della Mamma e devo dire che mentre preparavo questo ciambellone pensavo tantissimo alla mia. Uno dei momenti che non scord ...
30 minuti
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Paris Brest con Chantilly al limone e frutta
Il Paris Brest è un dolce francese, fatto di pasta choux, ha una forma circolare, come una ciambella, ed è farcito in genere da una crema al burro e viene decorato da scaglie di mandorle. È di una ...
Crostata con Marmellata di arance Bio
Come ti ho raccontato già altre volte, fare la pasta frolla e soprattutto le crostate mi rilassa in un modo esagerato. Il mio amico Michele di Delizie D’Italia lo sa bene e ha pensato di inviar ...
10 minuti
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Ciambellone al caffè – Bundt Cake al caffè
“È primavera, svegliatevi bambine Alle cascine, messere Aprile fa il rubacuor” Così cantava Alberto Rabagliati…bellissima canzone e artista fantastico! “È primavera, sveglia ...
Burger Buns Panini per Hamburger
Ho sempre sognato di fare i panini buoni e morbidi per Hamburger. Ma spesso nelle ricette mancava quel qualcosa in più che li facesse avvicinare veramente a quello che volevo ottenere. Qualche anno f ...
15 minuti
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Pasta ‘Ncasciata o Incaciata
Quante volte hai sbavato davanti alla tv guardando il Commissario Montalbano mentre mangiava questa pasta? Eh si, è quella! La “Pasta ‘Ncasciata o Incaciata” !!!! E se ti dicessi c ...
15 minuti
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Muffin alla Nutella
E poi arriva quel giorno in cui le cavallette mi fanno una richiesta che, prima o poi, sapevo mi avrebbero fatto: “Mamma, ce li fai i muffin con la nutella dentro? Ti prego!!🥺” Ecco, qu ...
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Minne di Sant’Agata o Cassatelle di Sant’Agata
Ieri è stata la festa di Sant’Agata! La Santa patrona di Catania! Simbolo di grande forza e determinazione. I festeggiamenti iniziano per la Candelora, ovvero il 2 Febbraio! Di solito in quest ...
10 minuti
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Pan di Spagna
Prima di scoprire le basi americane ecc, il “Pan di Spagna” era l’unica base che sapessi preparare! Quante volte mi sono disperata! Poi ho imparato come va trattato il suo sempliciss ...
50 minuti
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Profitterol – Profiterole
Il “Profitterol (come lo chiamiamo) – Profiterole (come si scrive)“ è uno di quei dolci che ti fanno perdere la cognizione del tempo e della quantità ingerita! È uno di quei dolci ...
60 minuti
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‘Mpignulate Siciliane
Che la pizza è buona lo sappiamo già, ma guarda questi fagottini, guarda bene la foto: queste sono le ‘Mpignulate Siciliane 😱😱😱😱😱🤪🤪🤪 Bene se stai già così 🤤 vuol d ...
20 minuti
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Ciambellone senza glutine e senza lattosio arancia e mandorle – Bundt Cake Gluten e Lactose Free
Da tempo volevo provare la farina senza glutine per capire come si comporta in cottura e il suo sapore! Ne sono rimasta talmente affascinata che ormai la utilizzo molto spesso nei miei dolci! E ti dir ...
10 minuti
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Torta Sans Undertale
Ieri è stato il decimo compleanno di Leo, il mio ragazzo! Ormai sta crescendo mannaggetta! Dieci anni, dico dieci! Come son volati così in fretta non lo so! Fatto sta che sta crescendo e io sono ver ...
30 minuti
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Pasta fresca al forno con mozzarella di bufala e melanzane
Oggi mi tocca parlarti di questo primo spettacolare! E che ci vuoi fare? Son sacrifici 😌 lo so 😂 È uno di quei piatti a cui non riuscirai a dir di no, uno di quelli che ti faranno venire l̵ ...
30 minuti
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Pasta choux – bignè
Quanto amo la “pasta choux – bignè” !!! Non solo perché è buonissima, leggera e poco zuccherata, ma perché mi fa uscire fuori quella pasticcera creativa che c’è in me. Qua ...
Cannoli Siciliani Ricetta e Tutorial
Da Siciliana ti posso scrivere un’enciclopedia sui motivi per cui dovresti provare a fare i cannoli, potrei scrivere un articolo qui lunghissimo veramente! Invece mi limiterò a dirti solamente ...
30 minuti
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Danuttone (Danubio dolce panettone)…velocissimo!
Questo Natale è stato molto strano! Senza parenti…la prima volta in 42 anni che mi succede! Io che sono cresciuta in una famiglia numerosa…immensa tristezza! Ma sono mamma! Ho due bimbi e ...
Biscotti allo zenzero – Gingerbread
Ma i biscotti allo zenzero quanto sono buoni? 😋😋😋 Poi se a prepararli sono le mie cavallette beh…sono ancora più buoniiii! Eccoti quindi la ricetta e il video tutorial realizzato da Le ...
20 minuti
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Bundt Cake al limone senza lattosio
Innamoratissima di queste torte! Anzi pazza proprio, tanto da aver appena ordinato altre teglie della Nordic Ware 🤣 Però dovevo aggirare il mio piccolo problemino legato all’intolleranza al ...
60 minuti
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Ravioli Ricotta e Spinaci
Un classico dei ravioli ripieni sono quelli con ricotta e spinaci! Niente di più semplice da preparare, buonissimi, nutrienti e intramontabili! Preparare la pasta fresca è facilissimo…farla ri ...
60 minuti
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Ravioli ripieni di pesce spada, melanzana e datterino
La cosa che mi piace di più della pasta fresca fatta in casa è “giocare” con i ripieni 🤩 Oggi ad esempio ti parlo di questi “Ravioli ripieni di pesce spada, melanzana e datterin ...
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Pasta Fresca all’uovo
Eccoti qui, in uno dei miei articoli del blog che preferisco! Quanto amo fare la pasta fresca 😍 e vederla mangiare da chi amo 😍 Ogni volta che la faccio è bellissimo, non mi stanca mai e poi in ...
30 minuti
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Antipasti rustici per le Feste Natalizie
Se cerchi idee per un antipasto meno formale o un aperitivo tra una tombola e l’altra, sei nel posto giusto! Eccoti la mia proposta: un mix di Sicilia e Calabria passando per la pasta sfoglia ...
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Mini Muffins Pizza o Salame
Altra idea per gli antipasti per le feste sono i Mini Muffin alla Pizza (di cui qui trovi la ricetta completa) e i Mini Muffins al Salame (qui la ricetta completa). Sono carinissimi e buonissimi! Ti c ...
15 minuti
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Mini muffins salati con verdure
Piccoli, buoni e belliii ❤️ I “mini muffins salati con verdure” vestiti a festa 😍 La ricetta completa la trovi qui e ti consiglio di farne metà dose se non siete in tanti, oppure l ...
15 minuti
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Mini muffins salati Salmone e Philadelphia
Ecco una carinissima idea per Natale! I “mini muffins salati Salmone e Philadelphia” : soffici, piccoli e gustosi! Con una cremina di Philadelphia, le uova di lompo e il pirottino natalizi ...
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Muffins salati con verdure
Ecco un’altra versione dei Muffins salati! Quanto ci piaccionoooo! 😂😂😂 Forse questa versione dei “Muffins salati con verdure” è quella che preferisco, forse 😂 La ricetta ...
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Muffins salati al salmone e philadelphia
Questi Muffins Salati al salmone e Philadelphia ti stupiranno per la loro morbidezza e il loro buonissimo giusto 😍 Delicati al punto giusto con quel sapore buonissimo del salmone 😍 Perfetti sia ...
15 minuti
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Muffins salati con salame
I “Muffins Salati con salame” sono un piatto perfetto sia come antipasto che come secondo o piatto unico. Soffici al punti giusto e insaporiti dal parmigiano e dal salame, belli da vedere ...
20 minuti
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Bundt Cake al Limone ( Ciambellone )
Oggi ti parlo della “Bundt Cake al Limone” ovvero un ciambellone generalmente fatto di farina, uova e burro, cotto con una teglia circolare con un buco al centro, particolare ed elegante! ...
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Arancinetti
Che gli arancini ci piacciano lo sappiamo già! Ma gli arancinetti? Gustosi e facilissimi oltre che veloci da fare! Hanno un solo difetto…finiscono subito!!! Ottimo motivo per rifarli o farne in ...
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Red Velvet Cupcakes Speciale Feste Natalizie
Dimmi la verità: non pensi anche tu che siano bellissime e magiche queste “Red Velvet cupcakes natalizie” ? Io si 😍 ma sono di parte 😂 Ma se ti trovi qui è perché probabilmente ti ...
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Red Velvet Cupcakes
Se ami la Red Velvet amerai ancor di più queste cupcakes 😍 ! Come avrai visto e letto adoro la Red Velvet, della quale ho realizzato per te la ricetta originale e il tutorial qui in versione cia ...
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Pizza Muffin
Pensa alla bontà di un muffin…e ora pensa alla bontà della pizza.…e se ti dicessi che puoi avere entrambe le bontà in una sola pietanza? Dico sul serio! Eccoti i “Pizza MuffinR ...
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Red Velvet ricetta originale ( Ciambellone )
Oggi ti parlerò della ricetta originale della Red Velvet, la famosa torta Americana di velluto rosso! Come diceva uno spot pubblicitario degli anni ’30 “La torta che tutte le mogli dovreb ...
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Plumcake Arancia e Limone
Le colazioni e le merende in casa mia…ciambelloni, crostate e plumcake! Se per “puro caso” le cavallette finiscono uno di questi dolci e io non me ne accorgo in tempo per prepararne ...
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Danubio Salato con prosciutto e mozzarella
Ti ho già parlato del Danubio nella ricetta del “Danubio dolce allo yogurt”, e ti avevo anche accennato che questo lievitato buonissimo si può realizzare anche in versione salata! È per ...
Camille Cupcakes per Halloween
Ecco un’altra idea carina le “Camille Cupcakes per Halloween” !!1 Dalla ricetta del “Ciambellone simil camille, carote, arance e mandorle”, della mia cara amica Eliana, ...
Biscotti decorati per Halloween
Ecco un tutorial per realizzare dei biscotti buonissimi, semplici e spaventosi per Halloween e non solo. Puoi farli anche insieme ai tuoi bambini e divertirti con loro seguendo il mio video su YouTube ...
Drip Mud Cake Halloween
Per Halloween ho deciso di realizzare questo simpatico tutorial che ti spiega come realizzare una Drip Cake in questo caso una “Drip Mud Cake Halloween”. Ma puoi utilizzare la tecnica per ...
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Torta al cioccolato, zenzero e arancia
Quando ho voglia di coccole o mi sento un pò giù mi preparo questa torta al “cioccolato, zenzero e arancia”. È la mia migliore amica nei pomeriggi freddi e uggiosi. Peccato che riesco s ...
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Ciambellone simil camille, carote, arance e mandorle
Questo è un ciambellone di quelli fenomenali, mi ha conquistato da subito e non posso più farne a meno 😂. Da una ricetta di Eliana Cardone, di Cartoon Cake Village, una mia carissima amica pastic ...
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Tiramisù all’amaretto di Saronno
Il tiramisù è quel dolce che spesso di domenica mettiamo sulle nostre tavole, ed è sempre quel dolce che ci fa mangiare tutto il pranzo in fretta per arrivare finalmente a lui 😂 Questa versione ...
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Crema diplomatica con mascarpone
La crema diplomatica è una ricetta base della pasticceria. Per dare ancora più gusto e varietà ho aggiunto il mascarpone. Il risultato è una crema vellutata che potrai utilizzare per farcire le tu ...
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Crostata alla crema e fragole
E qui io potrei morire felice 😂 Te lo dico urlandotelo all’orecchio: questa “crostata alla crema e fragole” è in assoluto la mia preferita!!! 😍😍😍 Lei è la mia coccola p ...
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Crostata alla ricotta con noci e pere caramellate
Nonostante io sia intollerante al lattosio, la crostata alla ricotta per me è quel dolce da merenda che un morso me lo strappa…non so resistere! Per i bambini (quando la faccio per loro escludo ...
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Crostata con confettura di mirtilli
Amo tutti i tipi di crostate, per cui condividerne una piuttosto che un’altra mi mette in difficoltà. Magari le metterò tutte 😂 Inizio con questa “crostata con confettura di mirtilli& ...
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Crema pasticcera
Devi sapere che, quando ancora mi limitavo a fare solo i biscotti, avevo il terrore di preparare la crema pasticcera. Sentivo mia madre dire che le aveva fatto i grumi o che era troppo densa o che era ...
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Arancini siciliani al ragù
Ogni volta che parlo degli arancini mi scappa sempre il sorriso, non solo per la loro meravigliosa bontà, ma anche per quel che riguarda il suo nome o meglio il suo sesso!!! Eh si, è femmina (come d ...
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Chiffon Apple Cupcake
Alle mie cavallette piace fare colazione o merenda con cose buone e di solito preferiscono che sia io a prepararle. Ovviamente per una dieta sana non posso sempre preparare cose troppo grasse e troppo ...
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Brioches col tuppo
Se c’è un lievitato che mi fa tornare bambina è indubbiamente la “brioscia col tuppo”, noi siciliani la chiamiamo così. Il suo profumo inconfondibile riempie tutte le strade siciliane già in ...
Danubio dolce allo yogurt
Ho sempre sentito parlare del “Danubio dolce”, un dolce lievitato tipico partenopeo. La sua storia mi affascina moltissimo e risale alla Prima Guerra Mondiale, precisamente a quando un pas ...