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Pizzolo di Sortino
Sono una siciliana che ha vissuto quasi ovunque nella sua isola e questo girovagare mi ha arricchito in moltissime cose, soprattutto nella cultura culinaria! Oggi infatti ti parlerò di un lievitato b ...
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Lenticchie in umido
Nelle giornate fredde mi rifugio spesso nei legumi e nelle zuppe 😋 e pensare che da piccola odiavo minestre e minestroni 🤦🏻♀️ Adesso invece ne vado matta! Le lenticchie poi sono le mie ...
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Ravioli ripieni di pesce spada, melanzana e datterino
La cosa che mi piace di più della pasta fresca fatta in casa è “giocare” con i ripieni 🤩 Oggi ad esempio ti parlo di questi “Ravioli ripieni di pesce spada, melanzana e datterin ...
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Arrosto di vitello con verdure
Oggi ti parlo di un piatto che davvero ti farà innamorare: “L’arrosto di vitello con verdure”! Mamma lo preparava spesso con le patate quando era piccola. Questa versione che ti pr ...
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Bocconcini di vitello in brodo con verdure
Io amo le stagioni fredde solo per un motivo: il brodo! Che sia di verdure o di carne, tutto ciò che si può fare in brodo per me è meraviglioso 😂! Oggi quindi ti propongo questi buonissimi ̶ ...
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Involtini di pesce spada ripieni
Prima di parlarti di questo piatto, ti voglio raccontare una leggenda: la leggenda della nascita del pesce spada. Pare che un popolo greco per vendicare la morte di Achille, si buttò in mare lasciand ...
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Fusilli lunghi con pomodorino secco, acciughe, capperi, pinoli e pangrattato
La pasta con le sarde in Sicilia è un monumento, come la pasta alla Norma. Se vieni in Sicilia e non mangi almeno uno dei due piatti è come se l’avessi vista da lontano senza sentirne il profu ...
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Couscous vongole, cozze e pomodorino
La ricetta che segue è davvero buona e facile, oltre che molto veloce. Amo le cozze e le vongole così come il couscous e l’abbinamento è fantastico, in quanto il couscous prende tutto il sapo ...
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Schiaffoni imbufaliti (paccheri con mozzarella di bufala e pomodorini)
Inizio dicendo che sono intollerante al lattosio e che dovrei evitare piatti come questo….ma come si fa resistere alla mozzarella di bufala? 😑 Non si può! 😁 Per cui la pagherò cara dopo, ...
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Hamburger con peperone e pomodorino
Da quando gli hamburger li faccio io in casa, le mie cavallette non sentono più il bisogno di andarlo a prendere fuori 😅anche e se ogni tanto farebbe bene a me, per una volta evito di cucinare no? ...