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Linguine con moscardini e canocchie
Ieri avevo voglia di un piatto a base di pesce. Vado dal mio pescivendolo di fiducia e vedo questi moscardini bellissimi insieme alle canocchie dette anche cicale di mare! Non sapevo ancora come combi ...
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Arancinetti
Che gli arancini ci piacciano lo sappiamo già! Ma gli arancinetti? Gustosi e facilissimi oltre che veloci da fare! Hanno un solo difetto…finiscono subito!!! Ottimo motivo per rifarli o farne in ...
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Pasta con stracchino, spinacino, nduja e pangrattato
Oggi ti voglio parlare di questa pasta, così buona e semplice da fare, della quale richiedere il bis è una cosa naturale 😂 La mia “pasta con stracchino, spinacino, nduja e pangrattato” ...
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Pasta con peperoni, tonno e pangrattato
Oggi ti propongo un piatto facile e veloce da preparare, ma buonissimo e sfizioso: “pasta con peperoni, tonno e pangrattato” ! Il mio caro vicino mi ha regalato dei peperoni dolci nani, ra ...
15 minuti
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Involtini di pesce spada ripieni
Prima di parlarti di questo piatto, ti voglio raccontare una leggenda: la leggenda della nascita del pesce spada. Pare che un popolo greco per vendicare la morte di Achille, si buttò in mare lasciand ...
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Cotolette di pollo doppiamente croccanti
Io sono particolarmente legata alla cotoletta in quanto mi ricorda un episodio bello e divertente di Giorgio. A soli sei mesi rubò dal piatto del fratello quattro pezzetti di cotoletta, mettendoli tu ...
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Fusilli lunghi con pomodorino secco, acciughe, capperi, pinoli e pangrattato
La pasta con le sarde in Sicilia è un monumento, come la pasta alla Norma. Se vieni in Sicilia e non mangi almeno uno dei due piatti è come se l’avessi vista da lontano senza sentirne il profu ...
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Pasta con zucchine, datterini e pangrattato
Questo è un primo piatto velocissimo, semplicissimo e buonissimo. Piace a tutti, grandi e piccini, pure a quelli capricciosi 😂 Lo faccio soprattutto quando fa caldo o non ho molto tempo per cucina ...
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Arancini siciliani al ragù
Ogni volta che parlo degli arancini mi scappa sempre il sorriso, non solo per la loro meravigliosa bontà, ma anche per quel che riguarda il suo nome o meglio il suo sesso!!! Eh si, è femmina (come d ...
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Filetto di salmone gratinato con patate
Il salmone è un pesce dalle carni molto saporite e ricco di omega-3, vitamine e sali minerali. Si presta ad essere cucinato in vari modi. Io lo preferisco molto semplice, in quanto il suo sapore è g ...
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Calamaro ripieno
Da buona Siciliana amo il pesce fatto in qualsiasi modo, forse non vado matta solo per le acciughe, ma in genere tutto il pesce lo adoro. I molluschi poi non ne parliamo! Oggi ti parlo del calamaro, m ...
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Pollo sabbioso con patate al forno
Il pollo al forno è una di quelle cose che non stanca mai. Un classico intramontabile direi! Le mie cavallette lo adorano in tutti i modi possibili! Soprattutto fritto! Ma si sa, la frittura non è s ...
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Spiedini di cotolette di pollo
Se fare le cotolette in maniera normale ti ha un pò stufato, eccoti un metodo alternativo e se vuoi anche d’effetto per fartele piacere ancora. Questi “spiedini di cotolette di pollo̶ ...
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Verdure sabbiose al forno
Amando le verdure e non avendo sempre tantissimo tempo, ho trovato il modo di non farmele mancare come contorno. Le adoro grigliate, ma così sono strabuone lo stesso e mentre le “verdure sabbio ...
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Spaghetti Spicci con pomodorini secchi
Io li chiamo “Spaghetti Spicci”! Il nome di questo piatto dice tutto! Da noi in Sicilia si dice “spiccio/a” quando si indica una cosa veloce da fare. Mai avrei immaginato però ...