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Pizzolo di Sortino
Sono una siciliana che ha vissuto quasi ovunque nella sua isola e questo girovagare mi ha arricchito in moltissime cose, soprattutto nella cultura culinaria! Oggi infatti ti parlerò di un lievitato b ...
Burger Buns Panini per Hamburger
Ho sempre sognato di fare i panini buoni e morbidi per Hamburger. Ma spesso nelle ricette mancava quel qualcosa in più che li facesse avvicinare veramente a quello che volevo ottenere. Qualche anno f ...
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Pasta ‘Ncasciata o Incaciata
Quante volte hai sbavato davanti alla tv guardando il Commissario Montalbano mentre mangiava questa pasta? Eh si, è quella! La “Pasta ‘Ncasciata o Incaciata” !!!! E se ti dicessi c ...
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Riso al forno con funghi e asparagi
Il mio vicino di casa colpisce in modo veramente infallibile. Mi scrive su Facebook per dirmi che mi ha lasciato un pensierino “tratto” dal suo orto… Stavo facendo la spesa e quando ...
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Pasta con ragù bianco e funghi
Fai il ragù ma hai le tagliatelle fresche pronte…pensi che starebbero bene con i funghi…però il ragù? Ok mettiamolo insieme ai funghi 😂 La bontà di questo piatto, esaltato anche dal ...
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Arrosto di vitello con verdure
Oggi ti parlo di un piatto che davvero ti farà innamorare: “L’arrosto di vitello con verdure”! Mamma lo preparava spesso con le patate quando era piccola. Questa versione che ti pr ...
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Coniglio alle mele sfumato con brandy
Questa che ti propongo oggi è una ricetta strepitosa, pensata prima di andare a dormire. Mi sono svegliata con l’obiettivo di andare a comprare gli ingredienti e realizzarlo! Lo immaginavo esat ...
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Bocconcini di vitello in brodo con verdure
Io amo le stagioni fredde solo per un motivo: il brodo! Che sia di verdure o di carne, tutto ciò che si può fare in brodo per me è meraviglioso 😂! Oggi quindi ti propongo questi buonissimi ̶ ...
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Cotolette di pollo doppiamente croccanti
Io sono particolarmente legata alla cotoletta in quanto mi ricorda un episodio bello e divertente di Giorgio. A soli sei mesi rubò dal piatto del fratello quattro pezzetti di cotoletta, mettendoli tu ...
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Filetto di vitello in salsa di mirtilli
Questa è una di quelle ricette che ho inventato per far mangiare il filetto di vitello alla mia cavalletta capricciosa. Come al solito lo frego 😂, nel frattempo immagino le sua faccia quando da gr ...
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Pasta al ragù siciliano
Quando ero bambina uno degli odori che mi svegliava nelle fredde domeniche d’inverno era quello del “ragù siciliano”. Mamma si alzava alle sei del mattino e iniziava a spignattare. ...
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Arancini siciliani al ragù
Ogni volta che parlo degli arancini mi scappa sempre il sorriso, non solo per la loro meravigliosa bontà, ma anche per quel che riguarda il suo nome o meglio il suo sesso!!! Eh si, è femmina (come d ...